時々ヴィーガンコースお試し便のレビュー
楽しく！美味しく！時々ヴィーガンしませんか？【St.Palace(セントパレス)】
時々ヴィーガンコース
お試し便のレビュー
時々ヴィーガンコースお試し便が届きました！
メニュー
前菜
野菜の白味噌マリネ
カリフラワー、モロッコいんげん、人参、紫玉ねぎを、
それぞれの色、食感、香りを損ねないように下処理し、
白味噌仕立てのマリネにしています。
白味噌の甘みとこくがきいたさわやかなマリネで
新鮮な野菜のおいしさを楽しめます。
桜のフレッシュチーズ ヴィーガン仕立て
桜の花と葉の入った桜の香りのヴィーガンフレッシュチーズです。
乳製品は一切使用されていなくて、豆腐、ココナッツオイル、レモン汁等で
チーズのような酸味とコクを出しています。
バケットやクラッカーを添えて召し上がれます。
小さくくずしてサラダに散らしたり、スパゲティのトッピングにするのも
おすすめです。
ヴィーガン トルティージャ
トルティージャはスペインのじゃがいも入りのオムレツです。
ヴィーガン仕立てにするために、卵の代わりにねばりっこという山芋の
とろろを使って作られています。
ターメリックを加えて黄色く仕上げているので、見た目はトルティージャですが、
食べるとお好み焼きのような食感で、オムレツとは違う美味しさが味わえます。
お好みでケチャップやトマトソースを添えて召し上がれます。
トマトピューレに塩麹とオリーブオイルを好みで加えタバスコ少々を
混ぜ合わせただけで、おいしいトマトソースができます。
焦がしキャベツのヴィーガンコンソメスープ
春キャベツにはうま味成分のグルタミン酸が含まれています。
焦げ目がつくくらいじっくり焼いてスープ仕立てにしているので、
春キャベツのおいしさを堪能できます。
スープベースは、玉ねぎ、人参、切干大根、干し椎茸、炒り大豆、
昆布、ハーブなど植物素材だけを使いじっくり煮込んだ
ヴィーガン仕立ての手作りコンソメスープを使っています。
野菜の甘さと深いこくがあり、カラダと心に染みるような贅沢な
味わいです。
メイン
ブロッコリーのナッツハンバーグ しょうゆソース
鳥取県特産のブロッコリーにナッツやキノコを加え、
塩麹でまとめて、ボリューム満点のヴィーガンハンバーグです。
玉ねぎをたっぷり加えたしょうゆソースを添えてどうぞ。
生野菜やグリル野菜を添えたり、パンにはさんでヴィーガンバーガーに
したり、お好みで楽しめます。
デザート
かぼちゃのカスタードクリームの揚げ菓子
鳥卵や乳製品を使わず、地元の完熟した甘いかぼちゃで作った
カスタードクリームを揚げたスイーツです。
カスタードクリームが冷たいまま表面だけを温めた状態で
食べるのがおすすめです。
鳥取野菜のヴィーガンスパイシーカレー
１０種類以上の野菜とスパイスで仕上げたヘルシーな
スパイス煮込み風のカレー。
カレールーを使用した欧風カレーにはない野菜の美味しさを
感じられるシンプルでさらっとしたカレーにアジアのスパイスで
個性的な味わいをプラスしています。
時々ヴィーガンコースお試し便 ポイント
旬の野菜で作る「時々ヴィーガンコースお試し便」は
合成保存料・合成着色料不使用です。
調理は湯せん又は冷蔵庫解凍と簡単です。
野菜は主に旬の鳥取県産野菜を使用しています。
植物性素材のみを使った本格的なヴィーガン料理です。
調味料は昔ながらの製法で作られた天然醸造・無添加を使用。
塩味は天日海塩「カンホアの塩」、甘味はメープルシロップやてんさい糖を使用。
白砂糖は使用していません。
化学調味料は使用せず、全てシェフの手作りです。
出汁にもこだわり、野菜ブイヨンや昆布出汁もシェフが手作りしています。
野菜料理は美味しいとわかっていても下処理から調理まで少し面倒な部分も多い中、
野菜をふんだんに使ったヴィーガン料理が簡単に自宅でお召し上がりいただけます。
公式サイト⇒【St.Palace(セントパレス)】
